খনিজ লবণ (Minerals)
খনিজ লবণ (Minerals)
খাদ্য খনিজ লবণ আমিষ, শর্করা এবং স্নেহ জাতীয় পদার্থের মতো শক্তি উৎপন্ন করে না। কিন্তু দেহ কোষ বা দেহ তরলের জন্য খনিজ লবণ একটি অত্যাবশ্যকীয় উপাদান। মানবদেহের ওজনের ১%খনিজ লবণ থাকে। ফসফরাস, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, সালফার, সোডিয়াম, ক্লোরিন এবং এ উপাদানগুলো হলো ম্যাগনেসিয়াম ।এছাড়া লোহা, আয়োডিন, দস্তা, তামা ইত্যাদি খনিজ লবণ আমাদের দেহে অতি সামান্য পরিমাণে দরকার। একজন পূর্ণবয়স্ক মানুষের দেহে লোহারপরিমাণ ২-৬ গ্রাম।
MCQ
1.খনিজ লবণের প্রধান উৎস-
ক. মাংস,ডিমখ. দুধ, কলা
গ. সবুজ শাক সবজি
ঘ. সবকটি
উত্তর: ঘ
2.মানবদেহে শতকরা কতভাগ খনিজ লবণ থাকে?
ক. ১৫%খ. ১০%
গ. ২%
গ. ২%
ঘ. 4.8%
উত্তর:
উত্তর:
3.কোন খাদ্য সক্রিয় পরিশোধণে শোষিত হয়-
ক. খনিজ লবণখ. ভিটামিন
গ. ফ্যাটি এসিড
ঘ. গ্লুকোজ
উত্তর: ক
খ. ক্যালসিয়াম
গ. ভিটামিন
ঘ. আয়োডিন
উত্তর: ক
খ. পালংশাক
গ. কচু শাক
ঘ. পুঁই শাক
উত্তর: গ
ঘ. গ্লুকোজ
উত্তর: ক
8.কচুশাক যে উপাদানের জন্য বিশেষভাবে মূল্যবান তা হলো-
ক. লৌহখ. ক্যালসিয়াম
গ. ভিটামিন
ঘ. আয়োডিন
উত্তর: ক
৫.কোন খাদ্যে লৌহের পরিমাণ সবচেয়ে বেশি?
ক. লাল শাকখ. পালংশাক
গ. কচু শাক
ঘ. পুঁই শাক
উত্তর: গ
6.অস্থির বৃদ্ধির জন্য সবচেয়ে বেশি প্রয়োজন-
ক. ক্যালসিয়াম
খ. শর্করা
গ. স্নেহজাতীয় পদার্থ
গ. স্নেহজাতীয় পদার্থ
ঘ. প্রোটিন
উত্তর: ক
9.দুগ্ধদানকারী মা (Lactating mother) এর জন্য কোন Mineral টি অত্যন্ত জরুরি?
ক. জিংক
খ. শর্করা
গ. ক্যালসিয়াম
ঘ. প্রোটিন
ঘ. প্রোটিন
উত্তর: ক
৮.ক্যালসিয়ামের প্রধান উৎস কোনটি?
ক. বাদামখ. আয়োডিন
গ. দুধ
ঘ. আয়রন
উত্তর: গ
গ. দুধ
ঘ. আয়রন
উত্তর: গ
9.হাড় ও দাঁতকে মজবুত করে-
ক. আয়োডিন
খ. চুন
গ. দুধ
ঘ. সবকয়টি
উত্তর: গগ. দুধ
ঘ. সবকয়টি
১০. হাড় ও দাঁতকে মজবুত করে-
ক. আয়োডিন
খ. আয়রন
গ. ম্যাগনেসিয়াম
ঘ. ক্যালসিয়াম ও ফসফরাস
গ. ম্যাগনেসিয়াম
ঘ. ক্যালসিয়াম ও ফসফরাস
উত্তর: ঘ
১১.কোন খাবারে সবচেয়ে বেশি পটাসিয়াম পাওয়া যায়?
ক. পেয়ারা
খ. পাকা কলা
গ. কাঁচা কলা
ঘ. ডাব
উত্তর: ঘ
গ. কাঁচা কলা
ঘ. ডাব
উত্তর: ঘ
১২. ক্যালসিয়াম ও পটাসিয়াম সাহায্য করে পেশীর-
ক. প্রসারণেখ. সংকোচনে
গ. শক্তিবর্ধনে
ঘ. বৃদ্ধিতে
১৪. আয়োডিন পাওয়া যায়?
ক. লাইকেনেখ. মিউকরে
গ. এগারিকাস
ঘ. শৈবালে
উত্তর: ঘ
15.খাবার লবণের সাথে বর্তমানে আয়োডিন মিশানো হয় কেন?
ক. গলগণ্ড রোগ যাতে না হয়খ. ম্যালেরিয়া রোগ যাতে না হয়
গ. বেরিবেরি রোগ যাতে না হয়
ঘ. আমাশয় রোগ যাতে না হয়
গ. বেরিবেরি রোগ যাতে না হয়
ঘ. আমাশয় রোগ যাতে না হয়
উত্তর: ক
16.খাবার লবণের সাথে বর্তমানে আয়োডিন মিশানো হয় কেন?
ক. গলগণ্ড রোগ যাতে না হয়খ. ম্যালেরিয়া রোগ যাতে না হয়
গ. বেরিবেরি রোগ যাতে না হয়
ঘ. আমাশয় রোগ যাতে না হয়
উত্তর: ক
খ. Sea salt
গ. Cord Liver oil
ঘ. Fruits
উত্তর: ঘ
খ. বেরিবেরি
গ. রাতকানা
ঘ. এইডস
উত্তর: ক
খ. ফসফরাস
গ. ক্যালসিয়াম
ঘ. আয়োডিন
উত্তর: ঘ
খ. protein
গ.Vitmin C
ঘ. Vitamin A
উত্তর: ক
ঘ. আমাশয় রোগ যাতে না হয়
উত্তর: ক
১৭. আয়োডিন সমৃদ্ধ খাবার কোনটি নয়?
ক. Sea fishখ. Sea salt
গ. Cord Liver oil
ঘ. Fruits
উত্তর: ঘ
১৮. শরীরে আয়োডিনের অভাবে সাধারণত কোন রোগ হয়?
ক. গলগণ্ডখ. বেরিবেরি
গ. রাতকানা
ঘ. এইডস
উত্তর: ক
১৯.কোন খনিজের অভাব গলগণ্ড রোগ হয়?
ক. লৌহখ. ফসফরাস
গ. ক্যালসিয়াম
ঘ. আয়োডিন
উত্তর: ঘ
20. Deficiency of........... causes Goiter.
ক. Lodineখ. protein
গ.Vitmin C
ঘ. Vitamin A
উত্তর: ক
অর্ডিনেট আইটির নীতিমালা মেনে কমেন্ট করুন। প্রতিটি কমেন্ট রিভিউ করা হয়।
comment url