স্নেহপদার্থ (Lipid)

তথ্যকণিকা(Information):স্নেহপদার্থ (Lipid)

স্নেহজাতীয় পদার্থ হল কার্বন, হাইড্রোজেন ও অক্সিজেনের সমন্বয়ে গঠিত যৌগ তবে | এদের অণুতে কার্বন, হাইড্রোজেন ও অক্সিজেনের অনুপাত ১:২:১ নয়।স্নেহজাতীয় পদার্থ ফ্যাটি এসিড ও গ্লিসারলের সমন্বয়ে গঠিত একটি যৌগ। স্নেহ জাতীয় পদার্থ পরিপাক হয়ে ফ্যাটি এসিড ও গ্লিসারলে পরিণত হয়। ফ্যাটি এসিড ও গ্লিসারল ক্ষুদ্রান্তের ভিলাইয়ের ভিতর অবস্থিত লসিকা নালীর মাধ্যমে শোষিত হয়।

স্নেহ জাতীয় পদার্থ তেলে দ্রবণীয় কিন্তু পানিতে অদ্রবণীয়।

১.স্নেহ পদার্থ নিম্নের কোনটিতে দ্রবণীয়?

ক. তেলে
খ. পানিতে
গ. তেল ও পানির মিশ্রণে 
ঘ. মৃতে
উত্তর: ক

২.সর্বাধিক স্নেহ জাতীয় খাদ্য-

ক. চিনি
খ. আলু
গ. দুধ
ঘ. ভাত
উত্তর: গ

৩.কোলেস্টেরল কি?

ক. এক ধরনের অসম্পৃক্ত অ্যালকোহল
খ. এক ধরনের জৈব এসিড
গ. স্বাদ বর্ণহীন অ্যামাইনো এসিড
ঘ. এক ধরনের পলিমার 
উত্তর: ক

৪.রক্তে কোলেস্টেরলের পরিমাণ বেড়ে গেলে কোনটি খাওয়া উচিত নয়?

ক. বেলে মাছ .
খ. পালং শাক
গ. খাসির মাংস
ঘ. মুরগীর মাংস
উত্তর: গ

৫.কোনটি মানব দেহের জন্য ভালো কোলেস্টেরল?

ক. HDL
খ. VLDL
গ. LDL
ঘ. Triglyceride (TG) 
উত্তর: ক