পৌষ্টিকতন্ত্র (Digestive System)

 

আমাদের  ওয়েবসাইট “অর্ডিনেট আইটি.কম” ও  চ্যানেল ”অর্ডিনেট ক্লাসরুম  ”আপনাদের  স্বাগতম । 
আমরা একটি ভিন্ন প্রজন্মের স্বপ্ন দেখি। আমরা অধিক চিন্তাশীল প্রজন্ম গড়তে চাই, আলাদা মানুষ যাদের আগে চিন্তা করার অভ্যাস থাকবে। আমরা মানুষ কেন? কারণ আমরা চিন্তা করি, এবং সেই চিন্তাকে মুক্তচিন্তা হতে হবে। আর মুখস্থ করে আর যা ই হোক, বিজ্ঞান শিক্ষা হতে পারে না। আর সেই প্রচেষ্টারই অংশ হল আমাদের কনটেন্ট ও ভিডিও লেকচার। এই কনটেন্ট ও  ভিডিওগুলির উদ্দেশ্য হল প্রতিটি বিষয় এমনভাবে শেখানোর চেষ্টা করা যাতে আপনি বইয়ের বাইরেও অনেক কিছু ভাবতে পারেন। আর আপনি যখন চিন্তাশীল মানুষ হবেন, তখন আপনি নিজেই বুঝবেন এই দেশকে আলাদা করতে আমাদের কী করতে হবে, কতদূর যেতে হবে।

পৌষ্টিকতন্ত্র  (Digestive System)

যে তন্ত্রের সাহায্যে খাদ্যবস্তু গ্রহণ, পরিপাক, পরিপাককৃত খাদ্যরস শোষন এবং খাদ্যের অপাচ্য অংশ মলরূপে ত্যাগ করা হয়, তাকে পরিপাকতন্ত্র বলে। 

পৌষ্টিকতন্ত্রকে দুইটি অংশে ভাগ করা যায়। 
যথা- 

• (ক) পৌষ্টিক নালী: মুখ, মুখবিবর, গলবিল, অন্ননালী, পাকস্থলী, ক্ষুদ্রান্ত্র, বৃহদান্ত্র এবং পায়ু। মানুষের পৌষ্টিকনালী মুখ থেকে পায়ু পর্যন্ত বিস্তৃত ৮-১০ মিটার লম্বা ।
• (খ) পৌষ্টিক গ্রন্থি: লালাগ্রন্থি, অগ্ন্যাশয় ও যকৃত।মুখবিবর (Mouth Cavity)দাঁত, জিহ্বা, তালু প্রভৃতি মুখবিবরে থাকে। মানুষের দুধের দাঁতের সংখ্যা ২০। পূর্ণ বয়স্ক মানুষের দাঁতের সংখ্যা ৩২টি । দাঁতের এনামেল দেহের সবচেয়ে কঠিন অংম ।

পাকস্থলী (Stomach)

পাকস্থলী থেকে নিঃসৃত রসকে পাচক রস বা গ্যাস্ট্রিক রস বলে। পাকস্থলীর প্যারাইটাল কোষ থেকে হাইড্রোক্লোরিক এসিড (HCL) নিঃসৃত হয়, যা খাদ্য পরিপাকে অংশ নেয়। পেপটিক আলসার হলো মানবদেহের পাচনতন্ত্রের অম্ল পরিবেশযুক্ত (অর্থাৎ পাকস্থলী এবং ক্ষুদ্রান্তের ডিওডেনামে) অংশের ক্ষতজনিত একটি রোগ। এন্ডোসকপির সাহায্যে পেপটিক আলসার রোগ নির্ণয় করা হয়।

ক্ষুদ্রাস্ত্র (Small Intesting)

ক্ষুদ্রান্তের দৈর্ঘ্য ৬-৭ মিটার। ক্ষুদ্রান্ত তিনটি অংশে বিভক্ত। যথা- ডিওডেনাম, জেজুনাম এবং ইলিয়াম ।

বৃহদ্ৰাৱ (Large intestine)

বৃহদ্রান্ত্র এর দৈর্ঘ্য ২ মিটার। বৃহদান্ত্র তিনটি অংশে বিভক্ত। যথা- সিকাম, কোলন এবং মলাশয় । সিকাম থেকে বহিবৃদ্ধি রূপে উত্থিত, বদ্ধভাবে সম্পাপ্ত কনিষ্ঠ আঙ্গুলের ন্যায় সরু থলের নাম অ্যাডেনডিক্স 
(Appendix)। অ্যাডেনডিক্স থাকে তলপেটে ডানদিকে। লম্বায় এটি ২-২০ সে.মি. পর্যন্ত হতে পারে। অ্যাডেনডিক্সের প্রদাহকে অ্যাডেনডিসাইটস (Appendicitis) বলে।

যকৃত (Liver)

মানুষের শরীরের সর্ববৃহৎ গ্রন্থির হল যকৃত হেপাটাইটিস (Hepatitis) বলে। যকৃতের প্রদাহের জন্য দায়ী হেপাটাইটিস ভাইরাস। এই ভাইরাস পাঁচ ধরনের । যথা- Hepatitis A, B, C, D, E
রক্তের লোহিত কণিকা যকৃতে ধ্বংসপ্রপ্ত হলে বিলিরুবিন উৎপন্ন হয়। যকৃতে বিলিরুবিনের কনজুগেশন হয়। যকৃতে প্রদাহ হলে বিলিরুবিনের কনজুগেশন বাধাগ্রস্থ হয়। 
ফলে রক্তে বিলিরুবিনের মাত্রা বেড়ে যায়। একে জন্ডিস বলে। জন্ডিস/কোনো রোগ নয় এটি রোগের উপসর্গ মাত্র। রক্তে বিলিরুবিনের স্বাভাবিক মাত্রা ০.২-০.৮ মি.গ্রা/ডেসিলিটার।
 পিত্তের বর্ণের জন্য দায়ী বিলিরুবিন।
হেপাটাইটিস বি তে নবজাতকেরা মায়ের মাধ্যমে আক্রান্ত হতে পারে। এজন্য মায়ের রক্তে হেপাটাইটিস-বি ভাইরাস থাকলে নবজাতকের জন্য নিম্নলিখিত পদক্ষেপ গ্রহণ করতে হয়।

• ক) hepatitis B Immunoglobulin-HBIG (১ ডোজ): জন্মের ১২ ঘণ্টার মধ্যে
• খ) Hepatitis B ভ্যাকসিন (৩টি ডোজ): জন্মের ১২ ঘণ্টার মধ্যে, ১ মাস এবং৬ মাস বয়সে।

পুষ্টি ও পরিপাক (Nutrition & Digestive)

উৎসেচক বা এনজাইম ( এক ধরনের আমিষ | জাতীয় পদার্থ) এর সহায়তায় দ্রবণীয়, ক্ষুদ্রতর, সরল ক্ষুদ্রাণুতে পরিণত হয়ে দেহে . শোষিত ও আত্তীকরণের উপযোগী হয়।

শর্করা খাদ্যের পরিপাক শুরু হয় মুখবিবরে। লালারসের টায়ালিন ও মলটোজ, অগ্ন্যাশয় রসের অ্যামাইলেজ, আন্ত্রিক রসের অ্যামাইলেজ, মলটেজ সুক্রোজ প্রভৃতি শর্করা পরিপাক অংশ
নেয়।রসেরপ্রোটিন খাদ্য পরিপাক পাকস্থলীতে শুরু হয়। জারক রস রেনিন পাকস্থলীতে দুগ্ধ জমাট বাঁধায়। পাকস্থলী থেকে ক্ষরিত প্রোটিন পরিপাককারী নিষ্ক্রিয় ‘পেপসিনোজেন’ পাচক

• হাইড্রোক্লোরিক এসিডের সংস্পর্শে সক্রিয় পেপসিনে পরিণত হয়। অগ্ন্যাশয় হতে প্রোটিন পরিপাককারী নিষ্ক্রিয় ‘ট্রিপসিনোজেন’ নিঃসৃত হয়- যা আর্দ্র বিশ্লেষিত হয়ে সক্রিয় ট্রিপসিনে পরিণত হয়।স্নেহ খাদ্য পরিপাক পাকস্থলীতে শুরু হয় । পাচক রসের লাইপেজ, অগ্ন্যাশয় রসের
ফসফোলাইপেজ কোলেস্টেরল এস্টারেজ এবং আন্ত্রিক রসের লাইপেজ, লেসিথিনেজ চর্বি পরিপাক অংশ নেয়।

ডায়রিয়া (Diarrhoea):

পরিপাকের ফলে উৎপন্ন পদার্থ গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ, গ্যালাকটোজ অ্যামাইনো এসিড ফ্যাটি এসিড ও গ্লিসারল।কন্যার পর ডায়রিয়া অসুখের প্রাদুর্ভাব বেশি দেখা যায়। ডায়রিয়ার মূল সমস্যা হল ঘন ঘন পাতলা পায়খানার কারণে অতি অল্প সময় শরীর থেকে প্রচুর পানি ও লবণ বেরিয়ে যায় ।বিশেষ করে সোডিয়ামও পটাসিয়ামের ঘাটতি জীবনের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ হয়। খাবার স্যালাইন (Oral Saline-ORS) শরীরে পানি ও লবণের ঘাটতি পূরণ করে। ওর স্যালাইন হলো মুখে গ্রহনযোগ্য লবণ ও গ্লুকোজ মিশ্রিত পানি। এতে সোডিয়াম ক্লোরাইড, পটাসিয়াম ক্লোরাইড প্রভৃতি লবণ থাকে। আধা লিটার পানিতে এক প্যাকেট ওর স্যালাইন ওর স্যালাইন মিশিয়ে দ্রবণ তৈরি করা হয় এবং

১. মানুষের পৌষ্টিক নালীর দৈর্ঘ্য কত?

ক. ৬ মিটার
খ. ৩-৪ মিটার
গ. ৮-১০ মিটার
ঘ.২ মিটার
উত্তর: গ

২.Small intestine- এর দৈর্ঘ্য কত?

ক. ২০ ফুট
খ. ৬ মিটার
গ. ৫.৫মিটার
ঘ. ১৮ ফুট
উত্তর: খ

৩.দেহের সবচেয়ে কঠিন অংশের নাম কি?

ক. হিউমেরাস
খ. ফিমার
গ. এনামেলক
ঘ. রেডিও আলনা
উত্তর: গ

৪.মানুষের দুধের দাঁতের সংখ্যা কতটি?

ক. ১৬টি
গ. ২৮টি
খ. ২০টি
ঘ. ৩২টি
উত্তর: খ

৫. নিম্নের কোন এসিড পাকস্থলিতে (Stomach) থাকে?

ক. Hydrochloric acid 
খ. Acetic Acid
গ. Formic acid
ঘ. Sulphuric acid 
উত্তর: ক 

৬.পাকস্থলী প্রাচীরের কোন কোষ HCl নিঃসরণ করে?

ক. মিউকাস নেক কোষ
খ. গবলেট কোষ
গ. প্যারাটাইল কোষ
ঘ. চিফ কোষ
উত্তর: গ

৭.পেপটিক আলসার রোগ নির্ণয়ে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পরীক্ষা কোনটি?

ক. এন্ডোসকপি
খ. আলট্রাসনোগ্রাফি
ঘ. বেরিয়াম মিল এক্সরে
গ. গ্যাস্ট্রিক জুস অ্যানালাইসিস
উত্তর: ক

৮.Where is your abdomen is the appendics?

ক. Lower-left
খ. Lower-right
গ. Upper-left
ঘ. Upper-right
Ans: B

৯.Enzymes help in-

a. respiraiton
B. digestion of food
c. immune system
D. reproduction
Ans:b

10. এনজাইম কি দিয়ে তৈরি হয়-

ক. আমিষ
খ. শর্করা
গ. চর্বি
ঘ. ভিটামিন
উত্তর: ক

১১. মানুষের লালারসে বর্তমান এনজাইমটির নাম-

ক. এমাইলেজ
খ. ট্রিপসিন
গ. টায়ালিন
ঘ. মিউসিন
উত্তর: গ

১২. মুখ গহ্বরে কোন খাদ্যটির আংশিক পরিপাক ঘটে?

ক. ভিটামিন
খ. শর্করা
গ. আমিষ
ঘ. ফ্যাটি অ্যাসিড
উত্তর: খ

১৩. প্রোটিন পরিপাক শুরু হয়-

ক. মুখে
খ. পাকস্থলীতে
গ. ডিওডেনামে
ঘ. ক্ষুদ্রান্তে
উত্তর: খ

১৪. রেনিন কোথায় তৈরি হয়?

ক. অস্ত্রে
খ. পাকস্থলীতে
গ. অ্যাড্রিনাল গ্রন্থিতে 
ঘ. বৃদ্ধে
উত্তর: ঘ

১৫. কোন জারক রস পাকস্থলীতে দুগ্ধ জমাট বাঁধায়-

ক. পেপসিন
খ. এমাইলেজ
গ. রেনিন
ঘ. ট্রিপসিন
উত্তর: গ

১৬. জারক রস বলতে বুঝায়-

ক. অম্ল
খ. প্রোটিন
গ. অনুঘটক
ঘ. নিউক্লিয় প্রোটিন
উত্তর: গ

১৭. একটি রস যা শর্করা ও আমিষ উভয়কে পরিপাক করে-

ক. টায়ালিন
খ. পেপসিন
গ. গ্যাস্ট্রিক রস
ঘ. অগ্ন্যাশয় রস
উত্তর: ঘ.

১৮. খাদ্য পরিপাকের সময় ব্যাঙে ট্রিপসিনোজেন নিঃসৃত হয় কোথায় থাকে?

ক. পিতখালি
খ. অগ্ন্যাশয়
গ. যকৃত
ঘ. ডিওডেনাম
উত্তর: খ

১৯. নিচের কোনটি আমিষ জাতীয় খাদ্য হজমে সাহায্য করে?

ক. ট্রিপসিন
খ. লাইপেজ
গ. টায়ালিন
ঘ. অ্যামাইলেজ
উত্তর: ক

২০. মানুষের শরীরের সর্ববৃহৎ গ্রন্থি-

ক. এণ্ডোক্রাইন
খ. যকৃত
গ. অগ্ন্যাশয়
ঘ. প্লীহা
উত্তর: খ

২১.কোন জাতীয় খাদ্য পাকস্থলীতে অনেকক্ষন থাকে?

ক. আমিষ
খ. শর্করা
গ. স্নেহ
ঘ. ভিটামিন
উত্তর: গ

২২. বিলিরুবিন তৈরি হয়-

ক. পিত্তথলিতে
খ. কিডনিতে
গ. প্লীহায়
ঘ. যকৃতে
উত্তর: ঘ

২৩. পিত্তের বর্ণের জন্য দায়ী-

ক. বিলিরুবিন
খ. জারক রস
গ. ভিটামিন-C
ঘ. পিত্তরস
উত্তর: ক

২৪. বিলরুবিনের মাত্রা বেড়ে গেলে কোন রোগ হয়?

ক.অ্যানিমিয়া
খ. ডায়াবেটিস
গ. জন্ডিস
ঘ. স্কার্ভি
উত্তর: গ

২৫. নিচের কোনটি যকৃতের রোগ?

ক. টাইফয়েড
খ. কলেরা
গ. জন্ডিস
ঘ. হাঁপানী
উত্তর: গ

২৬. জন্ডিস আক্রান্ত হয়-

ক. যকৃত
খ. কিডনি
গ. পাকস্থলি
ঘ. হৃৎপিণ্ড
উত্তর: ক

২৭. হেপাটাইটিস (জন্ডিস) রোগের প্রধান কারণ-

ক. ভাইরাস
গ. ব্যাকটেরিয়া
খ. ছত্রাক
ঘ. কোনটিই নয়
উত্তর: ক

২৮.কোন হেপাটাইটিস ভাইরাস ‘RNA' ভাইরাস নয়?

ক. হেপাটাইটিস A ভাইরাস

খ. হেপাটাইটিস B ভাইরাস
গ. হেপাটাইটিস C ভাইরাস 

ঘ. হেপাটাইটিস E ভাইরাস

উত্তর: খ 

২৯. হেপাটাইটিস বি' ভাইরসা কোথায় আক্রমণ করে?

ক. হৃদপিণ্ড
খ. ফুসফুস
গ. যকৃত
 ঘ. অগ্ন্যাশয়
উত্তর: গ

৩০.মা এর রক্তে হেপাটাইটিস-বি (Hepatitis-B) ভাইরাস থাকলে নবাজতকের স্বাস্থ্যঝুঁকি ব্যবস্থাপনা কি হওয়া উচিত?

ক. ৩০ দিনের মধ্যে ভ্যাকসিন দিতে হবে
খ. ৭ দিন ইনকিউবটরে রাখতে হবে
গ. জন্মের ১২ ঘণ্টার মধ্যে ভ্যাকসিন ও এইচবিআইজি (HBIG) শট দিতে হবে
ঘ. জন্মের ১ মাস পর কেবলমাত্র (HBIG) শট দিতে হবে

৩১. Hepatitis-C increases their risk of -

A. Blood Cancer
C. Liver Cancer
B. Stomach cancer
D. HIV AIDS
Ans:C

৩২. বন্যার পর কোন অসুখের প্রাদুর্ভাব বেশি দেখা যায়?

 ক. ডায়রিয়া
খ. ডেঙ্গু
গ. জ্বর
ঘ. চুলকানি
উত্তর: ক

৩৩.কলেরা বা ডায়রিয়ার রোগীকে স্যালাইন খেতে দেওয়া হয় কেন?

ক. বমি বন্ধ হওয়ার জন্য
খ. দেহে পানি ও লবণের ঘাটতি পূরণের জন্য
গ. পায়খানা বন্ধ হওয়ার জন্য
ঘ. দেহ বর্ধনের জন্য
উত্তর: খ

৩৪. Which of the following is a component of oral saline?

A. Milk
C. Curd
B. Salt
D. Calcium Tablet 
Ans: b

35. Which of the following is not a component of oral saline?

A. Milk
B. Sugar
C. Salt
D. None of these 
Ans: A

36. খাবার স্যালাইন বানানোর পর খাওয়ানো যাবে-

ক. ৬ ঘণ্টা
খ. ১২ ঘণ্টা
গ. ৩ ঘণ্টা
ঘ. ২ ঘণ্টা
উত্তর: খ

৩৭. নরমাল স্যালাইন হলো সোডিয়াম ক্লোরাইড এর-

ক. ০.৫% জলীয় দ্রবণ
খ. ১% জলীয় দ্রবণ
গ. ০.৯% জলীয় দ্রবণ
ঘ. ১৯% জলীয় দ্রবণ
উত্তর: গ